哥斯大黎加 音樂家系列 莫札特 咖啡豆 / 葡萄乾蜜處理 / 中烘焙

哥斯大黎加 音樂家系列 莫札特 葡萄乾蜜處理

國家: 哥斯大黎加

產區: Tarrazu

海拔: 1,650M

處理法: 葡萄乾蜜處理

等級: SHB

品種: 卡杜拉

風味參考: 莓果、水果酒、葡萄、甜瓜、蜂蜜、香料、

                熟果的酸甜感，濃郁的香氣。

卡內特 (Canet) 位於哥斯大黎加塔拉珠 (Tarrazu) 咖啡種植的最高海拔區域。

此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有在一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。

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葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味。